Tosta de champiñones

tosta de champiñones

Llevo semanas con mono de bloquear y cocinar, y por fin el fin de semana pasado reconquisté la cocina de mi casa. ¿Y cuál es el resultado? Nueva receta para hacer una cena o comida fácil, rápida y rica :)  Sigue leyendo

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No-Risotto de champiñones

RISOTTO

Dejo las historias a un lado y vuelvo con receta de arroz! No es un risotto, porque no se parece en nada a esa receta, pero el aspecto del arroz queda parecido y yo creo que es mucho más fácil. Y tú ¿cómo lo haces? :)

Ingredientes (2 personas)

  • Dos tacitas de arroz bomba
  • 150 g. de champiñones
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de salsa de tomate casera
  • Caldo de verduras o agua
  • Aceite de oliva
  • Sal

Pasos

  1. Cortar en ajo en tres o cuatro trozos grandes. Echar en una sartén con aceite de oliva. Dorar, sacar y reservar.
  2. Picar la cebolla muy finita y poner en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal.
  3. Picar el puerro en trocitos pequeños y añadir también a la sartén. Dejar que se pochen.
  4. Laminar los champiñones y añadir a la sartén.
  5. Machar el ajo hasta hacer una pasta y añardir.
  6. Echar el arroz y rehogar.
  7. Agregar una cucharada grande de salsa de tomate.
  8. Verter cuatro tacitas de caldo caliente, poner una pizca de sal y cocinar a fuego suave durante 20 minutos.
  9. Si es necesario, añadir un poco más de caldo caliente.
  10. Dos minutos antes de acabar, añadir un chorrito de aceite de oliva y revolver.
  11. Retirar del fuego y dejar en reposo unos minutos.

¡Que lo disfrutes! :)

Brocheta de cerdo con vinagreta de miel y mostaza

BROCHETA CERDO

¡Por fin vuelvo con otra receta! La ausencia fue justificada… y no por falta de ideas esta vez, sino porque todas, sí, TODAS, las recetas que intenté preparar para el blog fueron una catástrofe… jaja. Lo malo de hacer las cosas sobre la marcha es que a veces no sale nada “blogueable” y me quedo sin fotos y sin receta…

Hoy comparto parte de mi menú y, como siempre, espero que os guste ;) Sigue leyendo

Arroz integral con salmón

arroz integral con salmón

El salmón a la veracruzana es la primera receta mexicana que aprendí. Es una de mis preferidas, sobre todo porque no pica nada de nada y es muy fácil. Esta es mi versión, y podéis combinarla tanto con arroz, como con pasta. ¡Espero que os guste! ;) Sigue leyendo

Fajitas tricolor

foto1

Ingredientes: (4 fajitas aprox.)

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 100 gr. fréjoles (judías verdes)
  • tortillas de trigo
  • vino blanco
  • aceite de oliva
  • comino
  • pimienta negra
  • sal Sigue leyendo

Macarrones con salsa de curry y mandarina

No es la primera vez que hago experimentos con el curry, pero si es la primera vez que hago esta receta. A mi me gustó el resultado. Aunque seguro que hay muchas cosas que mejorar,… ¡espero que os guste!

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