Empanadillas de espinacas

empanadillas de espinacas

Qué rápido pasan los meses…. ¡Ya estamos en junio y el verano está muy muuuuy cerca! Con el buen tiempo a todos nos apetece pasar menos horas en la cocina y más en la calle. Por eso, hoy toca receta rápida, sana y fácil. ¡Espero que os guste mucho! :) Sigue leyendo

Nuggets de pollo al horno con rebozado de nachos

nuggets

Dicen que superado el lunes, superada la semana! Y espero que esta pase muy rápido, porque me muero de ganas de que llegue el sábado… :) (ya os contaré por qué). Mientras tanto, traigo una receta nueva y super rica.

Los nuggets pueden dar mucho juego, porque podemos inventar cualquier rebozado para ellos (de pan rallado, de frutos secos, de cereales,…) y porque no siempre tienen que ser de pollo, también podemos probar con otro tipo de carne e incluso pescado. Los mios tienen dos peculiaridades: la primera que el rebozado lleva nachos (¡¡teneis que probarlo!!) y la segunda que yo los horneé, pero podéis freirlos si os gusta más.

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Fajitas tricolor

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Ingredientes: (4 fajitas aprox.)

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 100 gr. fréjoles (judías verdes)
  • tortillas de trigo
  • vino blanco
  • aceite de oliva
  • comino
  • pimienta negra
  • sal Sigue leyendo

Canelones de berenjena rellenos de hummus

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Una “reinvención” más de lo que puede ser un aperitivo para comer caliente o frío, o también un plato principal para servir con la guarnición que más os guste, o simplemente una forma distinta de comer legumbres y verduras. ¡Echadle imaginación! Sigue leyendo