Tosta de champiñones

tosta de champiñones

Llevo semanas con mono de bloquear y cocinar, y por fin el fin de semana pasado reconquisté la cocina de mi casa. ¿Y cuál es el resultado? Nueva receta para hacer una cena o comida fácil, rápida y rica :)  Sigue leyendo

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Empanadillas de espinacas

empanadillas de espinacas

Qué rápido pasan los meses…. ¡Ya estamos en junio y el verano está muy muuuuy cerca! Con el buen tiempo a todos nos apetece pasar menos horas en la cocina y más en la calle. Por eso, hoy toca receta rápida, sana y fácil. ¡Espero que os guste mucho! :) Sigue leyendo

Nuggets de pollo al horno con rebozado de nachos

nuggets

Dicen que superado el lunes, superada la semana! Y espero que esta pase muy rápido, porque me muero de ganas de que llegue el sábado… :) (ya os contaré por qué). Mientras tanto, traigo una receta nueva y super rica.

Los nuggets pueden dar mucho juego, porque podemos inventar cualquier rebozado para ellos (de pan rallado, de frutos secos, de cereales,…) y porque no siempre tienen que ser de pollo, también podemos probar con otro tipo de carne e incluso pescado. Los mios tienen dos peculiaridades: la primera que el rebozado lleva nachos (¡¡teneis que probarlo!!) y la segunda que yo los horneé, pero podéis freirlos si os gusta más.

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Ensalada de arroz

ensalada de arroz

Llega el buen tiempo (aunque sea por unos días…)  y llega también el momento de sacar el repertorio de ensaladas! :) Estas recetas no tienen ninguna dificultad, por lo menos las mias, que se reducen básicamente a mezclar todo lo que se me ocurre y aliñar con la salsa que más me apetezca.

Hoy inauguro la temporada con la ensalada de arroz, ¿y tu? ¿cuál es tu ensalada favorita? ¿el ingrediente que nunca falta en tus recetas? ¿la salsa que más te gusta?… ¡Quiero ideas nuevas! ;)

Aquí te dejo una de mis preferidas… ¡espero que te guste! Sigue leyendo

Bolitas de patata y setas al vino tinto

Bolitas de patata y setas al vino

Después de días sin publicar, un poco por falta de tiempo para cocinar y otro poco por falta de inspiración… ¡vuelvo con otra receta! Espero que haya merecido la pena la espera ;) Sigue leyendo

“Cachopos” de berenjena al horno

cachopos de berenjena

Ya se que los “puristas del cachopo” me matarían por llamar así a esta receta, porque nada tiene que ver con el cachopo original… jaja. Esta es una opción un poco (o mucho) más light y menos carnívora. Aun así, espero que os guste mucho y os animéis a probarla.

¡¡Ah!! Y la idea me la dió el super cocinero que preparó una receta parecida en la cena sorpresa que me hicieron mis amigos el día de mi cumpleaños. (¡¡Gracias!! ;)) Sigue leyendo

Espirales de tortilla de espinacas

FOTO1Cocinar al calor del horno y los fogones puede ser una gran idea para pasar este frío. Por si acaso te apetece, te dejo esta receta para que te entretengas ;).

Ingredientes:

  • 200 gr. de espinacas frescas
  • 200 gr de puré de patata
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • sal

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