Tosta de champiñones

tosta de champiñones

Llevo semanas con mono de bloquear y cocinar, y por fin el fin de semana pasado reconquisté la cocina de mi casa. ¿Y cuál es el resultado? Nueva receta para hacer una cena o comida fácil, rápida y rica :)  Sigue leyendo

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¡Todos a la mesa! 8 ideas para una cena con amigos

para cenar

¡Ya estoy aquí otra vez!

Dentro de nada tenemos la inauguración del nuevo piso de un amigo. Siempre es bienvenido un plan así, para juntarnos todos y preparar una cena riquísima a la altura del evento ;)

Y aquí estoy yo, buceando por Pinterest y por un millón de blogs buscando ideas para el menú. Espero que para cocinar tenga muchas más ayudas!! :)  Sigue leyendo

Ensalada veraniega de cous cous

ensalada de cous cous

La ensalada es la receta perfecta para estos días de sol, calor y prisas. Y si hay algo que me encanta añadirles es la fruta. Es una idea fácil, rápida y rica para estos días en los que apetece muy poco cocinar platos calientes y pasar mucho horas en la cocina, y preferimos gastar nuestro valioso tiempo tirados en la playa! ;)

El cous cous es muy rápido y fácil de hacer. Al menos la forma en la que yo lo hago, y la verdad es que no conozco otra. ¿Sabéis otra manera de concinarlo? Estaré encantada de leerla, apuntar vuestra receta y aprender! ;) Sigue leyendo

Empanadillas de espinacas

empanadillas de espinacas

Qué rápido pasan los meses…. ¡Ya estamos en junio y el verano está muy muuuuy cerca! Con el buen tiempo a todos nos apetece pasar menos horas en la cocina y más en la calle. Por eso, hoy toca receta rápida, sana y fácil. ¡Espero que os guste mucho! :) Sigue leyendo

No-Risotto de champiñones

RISOTTO

Dejo las historias a un lado y vuelvo con receta de arroz! No es un risotto, porque no se parece en nada a esa receta, pero el aspecto del arroz queda parecido y yo creo que es mucho más fácil. Y tú ¿cómo lo haces? :)

Ingredientes (2 personas)

  • Dos tacitas de arroz bomba
  • 150 g. de champiñones
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de salsa de tomate casera
  • Caldo de verduras o agua
  • Aceite de oliva
  • Sal

Pasos

  1. Cortar en ajo en tres o cuatro trozos grandes. Echar en una sartén con aceite de oliva. Dorar, sacar y reservar.
  2. Picar la cebolla muy finita y poner en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal.
  3. Picar el puerro en trocitos pequeños y añadir también a la sartén. Dejar que se pochen.
  4. Laminar los champiñones y añadir a la sartén.
  5. Machar el ajo hasta hacer una pasta y añardir.
  6. Echar el arroz y rehogar.
  7. Agregar una cucharada grande de salsa de tomate.
  8. Verter cuatro tacitas de caldo caliente, poner una pizca de sal y cocinar a fuego suave durante 20 minutos.
  9. Si es necesario, añadir un poco más de caldo caliente.
  10. Dos minutos antes de acabar, añadir un chorrito de aceite de oliva y revolver.
  11. Retirar del fuego y dejar en reposo unos minutos.

¡Que lo disfrutes! :)

Nuggets de pollo al horno con rebozado de nachos

nuggets

Dicen que superado el lunes, superada la semana! Y espero que esta pase muy rápido, porque me muero de ganas de que llegue el sábado… :) (ya os contaré por qué). Mientras tanto, traigo una receta nueva y super rica.

Los nuggets pueden dar mucho juego, porque podemos inventar cualquier rebozado para ellos (de pan rallado, de frutos secos, de cereales,…) y porque no siempre tienen que ser de pollo, también podemos probar con otro tipo de carne e incluso pescado. Los mios tienen dos peculiaridades: la primera que el rebozado lleva nachos (¡¡teneis que probarlo!!) y la segunda que yo los horneé, pero podéis freirlos si os gusta más.

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Ensalada de pasta

ensalada de pasta

Con estos días de sol me apetece volver con una receta veraniega!

Me encantan las ensaladas. Pero para mi es una receta que nunca sale igual, siempre es una nueva invención, una mezcla sin mucho sentido de los ingredientes que tengo a mano. Esto es lo que hoy invento y como. ¡Espero que te guste! ;)

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