Ensalada veraniega de cous cous

ensalada de cous cous

La ensalada es la receta perfecta para estos días de sol, calor y prisas. Y si hay algo que me encanta añadirles es la fruta. Es una idea fácil, rápida y rica para estos días en los que apetece muy poco cocinar platos calientes y pasar mucho horas en la cocina, y preferimos gastar nuestro valioso tiempo tirados en la playa! ;)

El cous cous es muy rápido y fácil de hacer. Al menos la forma en la que yo lo hago, y la verdad es que no conozco otra. ¿Sabéis otra manera de concinarlo? Estaré encantada de leerla, apuntar vuestra receta y aprender! ;) Sigue leyendo

No-Risotto de champiñones

RISOTTO

Dejo las historias a un lado y vuelvo con receta de arroz! No es un risotto, porque no se parece en nada a esa receta, pero el aspecto del arroz queda parecido y yo creo que es mucho más fácil. Y tú ¿cómo lo haces? :)

Ingredientes (2 personas)

  • Dos tacitas de arroz bomba
  • 150 g. de champiñones
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de salsa de tomate casera
  • Caldo de verduras o agua
  • Aceite de oliva
  • Sal

Pasos

  1. Cortar en ajo en tres o cuatro trozos grandes. Echar en una sartén con aceite de oliva. Dorar, sacar y reservar.
  2. Picar la cebolla muy finita y poner en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal.
  3. Picar el puerro en trocitos pequeños y añadir también a la sartén. Dejar que se pochen.
  4. Laminar los champiñones y añadir a la sartén.
  5. Machar el ajo hasta hacer una pasta y añardir.
  6. Echar el arroz y rehogar.
  7. Agregar una cucharada grande de salsa de tomate.
  8. Verter cuatro tacitas de caldo caliente, poner una pizca de sal y cocinar a fuego suave durante 20 minutos.
  9. Si es necesario, añadir un poco más de caldo caliente.
  10. Dos minutos antes de acabar, añadir un chorrito de aceite de oliva y revolver.
  11. Retirar del fuego y dejar en reposo unos minutos.

¡Que lo disfrutes! :)

Galletas de avena

Galletas de avena

¡Buenos días!  Os dejo uno de mis desayunos preferidos y un entretenimiento más para que los que os animéis a cocinar estos días de fiesta.

¡Que disfrutéis este martes que sabe a jueves! ;)

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Ensalada de arroz

ensalada de arroz

Llega el buen tiempo (aunque sea por unos días…)  y llega también el momento de sacar el repertorio de ensaladas! :) Estas recetas no tienen ninguna dificultad, por lo menos las mias, que se reducen básicamente a mezclar todo lo que se me ocurre y aliñar con la salsa que más me apetezca.

Hoy inauguro la temporada con la ensalada de arroz, ¿y tu? ¿cuál es tu ensalada favorita? ¿el ingrediente que nunca falta en tus recetas? ¿la salsa que más te gusta?… ¡Quiero ideas nuevas! ;)

Aquí te dejo una de mis preferidas… ¡espero que te guste! Sigue leyendo

Arroz integral con salmón

arroz integral con salmón

El salmón a la veracruzana es la primera receta mexicana que aprendí. Es una de mis preferidas, sobre todo porque no pica nada de nada y es muy fácil. Esta es mi versión, y podéis combinarla tanto con arroz, como con pasta. ¡Espero que os guste! ;) Sigue leyendo

Galletas navideñas: mantequilla, frambuesa y cacao

foto 1

Ingredientes

  • 250 gr de harina
  • 125 gr mantequilla en pomada
  • 150 gr de azúcar
  • ½ cucharadita de levadura
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de mermelada de frambuesa
  • Agua Sigue leyendo